Λεπτομέρειες

400 γρ.

Αλεύρι ολικής άλεσης (Συνέχεια)
Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης συνδέονται με μια σειρά από σημαντικά οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, η κατανάλωση ζυμαρικών ολικής άλεσης σε τακτική βάση μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς.
Ακόμη, έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων κατά 20 έως 30%, ενώ μπορεί, επίσης, να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης σας.
Η κατανάλωση ζυμαρικών ολικής άλεσης μπορεί επίσης να βελτιώσει την πέψη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα δημητριακά ολικής άλεσης είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν με την υγεία του εντέρου σας.
Οι φυτικές ίνες μπορούν, επίσης, να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε το βάρος σας και μπορεί ακόμη και να προάγουν την απώλεια βάρους. Κι αυτό γιατί σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη συνολική θερμιδική σας πρόσληψη.
Γι’ αυτό, εκτός από μια καλά ισορροπημένη διατροφή, η κατανάλωση ζυμαρικών πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
Τέλος, η κατανάλωση ζυμαρικών ολικής άλεσης μπορεί, επίσης, να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα, ορισμένες μελέτες, έχουν βρει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων δημητριακών ολικής αλέσεως μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του γαστρεντερικού σας σωλήνα από τον καρκίνο, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και αποτρέποντας την κυτταρική βλάβη.

Tips

Ταλιατέλες Καρότου Ολικής ‘Αλεσης με Σάλτσα από Ντοματίνια και Σουσάμι!

ΥΛΙΚΑ:
400 γρ. Ταλιατέλες φρέσκου Καρότου ολικής άλεσης PASTABOUKIS
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι,
1 σκ. σκόρδο
200 γρ. τοματίνια
Λίγη ζάχαρη
Αλάτι, Πιπέρι
1/2 ματσάκι φύλλα μαϊντανού
Σουσάμι

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σωτάρουμε τα τοματίνια αφού τα κόψουμε στη μέση, για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το ρίχνουμε στην σάλτσα.
Βράζουμε τις Ταλιατέλες PASTABOUKIS (Ταλιατέλες φρέσκου Καρότου με 100% Αλεύρι ολικής άλεσης) σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό για 3 λεπτά.
Προσθέτουμε τις Ταλιατέλες στο τηγάνι με τη σάλτσα ανακατεύουμε και σερβίρουμε προσθέτοντας Σουσάμι.
Καλή σας όρεξη!